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Masas Sin Gluten

Alternativas para que tus masas queden mejor que las del supermercado y sabrás exactamente lo que llevan, sin todo lo malo y con todo lo bueno.

Bagels sin gluten: receta básica

Tiempo de cocción: 75 minutos
¿Conoces los Bagels? Es un pan judío, de los judíos inmigrantes en Polonia. Tiene la particularidad de que primero se hierve y luego se hornea. Tradicionalmente se ha hecho con harina de trigo. Pero ya me he encargado yo de hacer una versión de bagels sin gluten para que los...
14 noviembre, 2018
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Pan sin gluten con harina de tapioca

Tiempo de cocción: 50 minutos
Qué maravilla cuando descubres nuevos ingredientes o productos sin gluten, ¿verdad? La harina de tapioca es muy común en algunos países y es un aliado perfecto para la cocina sin gluten. Hoy vamos a hacer un pan sin gluten con harina de tapioca muy rico y quizás algo más consistente...
5 octubre, 2018
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Panecillo de tapioca hidratada

Descubrí de casualidad la tapioca hidratada en Carrefour. Resulta que es muy popular en Brasil y ahora en mi casa también. Es muy fácil preparar un panecillo de tapioca hidratada que puedes rellenar como quieras, aunque en realidad la entrada de hoy no es una receta porque es tan sencillo de...
26 septiembre, 2018
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Pan de canela y nueces sin gluten

Tiempo de cocción: 50 minutos
El otro día en una de mis clases de inglés (I’m an English Teacher!), mi alumna estaba tomando un bocadillo de pan con canela y nueces, con gluten, pero olía de maravilla. El recuerdo de ese pan y su olor me estaba persiguiendo. Así que, me he animado a hacer...
4 abril, 2018
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Pan sin gluten en panera Lékué

Tiempo de cocción: 45 minutos
Hace ya tiempo que tenía ganas de probar a hacer pan casero… antes incluso de saber que era celiaca. Con el voto en contra de mi marido, me compré una panificadora y comenzaron mis pruebas de pan. Pero no duró mucho. El pan que sale es de molde (aunque se...
17 enero, 2018
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