Costco: productos sin gluten y keto
Hoy volvemos a visitar este supermercado al por mayor con un punto de vista diferente: Costco productos sin gluten y keto. Ya hemos hablado de Costco en estos dos post:
Como sabéis, es un supermercado que a mí me encanta. Sin embargo, creo que cuando he hablado de él, me he equivocado generando unas expectativas sobre productos sin gluten que no tiene. Es decir, tiene pocos productos procesados sin gluten: creo que solamente hay una variedad de galletas sin gluten y un pan sin gluten de molde blanco.
Entonces, ¿por qué me gusta tanto?
Veréis, no consumimos muchos de estos productos procesados. Lo que me gusta de Costco son alimentos y productos que me hacen el día a día en la cocina sin gluten más fácil. Tienen productos de muy buena calidad y a precios interesantes: azúcar de coco, tortillas mexicanas, salsa barbacoa, los doritos de su marca son muy ricos… tienes el resumen en los dos post que he dejado enlazados más arriba.
Hoy vamos a ver esos productos aptos para la dieta cetogénica (baja en hidratos) pero además, aptos para celiacos o sensibles al gluten; es decir, sin trazas ni contaminación de gluten. En teoría la dieta keto es sin gluten ya que no se toman cereales; pero ya sabéis que los celiacos debemos ir un paso más allá y debemos asegurarnos que los productos no tienen trazas ni contaminación cruzada.
Mi hijo le ha puesto un nombre a estos productos o tipo de dieta: #celiketo
Vamos allá con las recomendaciones de Costco productos sin gluten y keto:
Carnes y pescados
Tienes una variedad amplia de productos frescos, en lata y congelados con una gran calidad. No son baratos pero sí son muy buenos.
- Salmón noruego (19,99€ / kilo)
- Salmón ahumado (18,99€ / 2 paquetes de 340 gramos)
- Atún rojo (18,99€ / kilo)
- Pollo de corral
- Albóndigas (5,79€ / kilo)
- Hamburguesas de salmón y de carne de wayu – sección congelados
- Gambas congeladas (14,99€)
Quesos y Yogures
- Queso Philadelphia – Vienen en paquetes de 3 unidades.
- Yogur Griego – Formato grande, de 1 kilo.
- Queso Chedar curado – ¡Está muy rico!
- Queso Parmesano para llevar, muy práctico como snack.
- Mascarpone – muy utilizado en repostería keto también.
- Queso Feta – perfecto para ensaladas. A mí me encanta con tomate, pepino, aceitunas negras y queso feta.
- Leche de coco – ojo porque no especifica sin gluten!
Repostería Keto
- Harina de almendras – un básico para la repostería y panes keto.
- Levadura química o polvos de hornear – También tienen bicarbonato sódico en gran tamaño.
- Chocolate Valor 0% Azúcares Añadidos – Aunque me gusta el chocolate también del 85%, no está nada mal esta opción, etiquetada sin gluten y con stevia.
- Aceite de Aguacate
- Aceite de Coco – ¡el precio es imbatible!
- Peanut Butter – no especifica que sea sin gluten!
- Huevos ecológicos categoría 1 – 24 huevos al precio de 12 en otros supermercados.
- Almond breeze sin azúcar – una buena opción sin hidratos.
Frutas y verduras
Las cantidades son grandes, pero de nuevo, por precio son también interesantes. Además, tienen frutos rojos todo el año en la nevera frigorífica.
- Arándonos
- Cerezas
- Fresas
- Frambuesas
- Moras
- Aguacates
- Pepinos snacks
- Espárragos verdes
- Brocolini
- Fresas congeladas
- Mezcla frutos rojos congelados
- Espárragos trigueros congelados
Frutos secos y Snacks
Fundamentales en la dieta keto; ten en cuenta que son cantidades grandes (bolsas de 1 kilo o más). De nuevo, la calidad de los frutos secos y las semillas es muy buena, totalmente recomendable. ¿Sabías que se pueden congelar?
- Pacanas
- Nueces de Macadamia: si bien las pacanas y las nueces de macadamia ya las encontramos en Mercadona, el precio / kilo es inferior en Costco.
- Semillas de Calabaza
- Semillas de Chia – perfectas para hacer mermelada o puddings de chia (recetas próximamente!).
- Semillas de Lino Dorado – lo venden tanto enteras como ya molidas. Yo prefiero molerlas en casa ya que sino, enseguida se agrian.
- Mezcla de semillas
- Almendras crudas – a partir de la que podemos hacer leche casera de almendras o triturar para obtener almendra molida. Para algunas recetas de repostería, la almendra molida es suficiente, para otras, es mejor harina de almendras.
- Castañas peladas – estoy probando a hacer harina ya que es difícil de encontrar en el mercado.
- Pistachios
- Torreznos
