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Donuts de chocolate sin gluten

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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
1 1/2 tazas mix harina sin gluten 200 gr
1 taza azúcar blanco 200 gr
6 cucharadas cacao en polvo 36 gr
1 cucharadita bicarbonato sódico 7 gr
1/2 cucharadita sal 4 gr
1/2 cucharadita levadura tipo Royal 2 gr
1/2 taza leche 120 ml
6 cucharadas aceite de oliva suave 84 gr
2 huevos
1/2 taza agua caliente 120 ml
COBERTURA DE CHOCOLATE
3 cucharadas leche 45 gr
100 gramos chocolate negro tipo valor sin gluten
1 chorrito azúcar invertido opcional

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Donuts de chocolate sin gluten

Ingredientes

  • COBERTURA DE CHOCOLATE

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Lo siento, de verdad que sí. Siento traerte, en estas fechas tan cerca de verano, una receta tan increíblemente buena… pero es que llevo días soñando con chocolate y sólo pensar en la forma de donuts y ¡tengo una sonrisa en la cara! Y es que, ¿a quién no le apetecen unos donuts de chocolate sin gluten?

Esta receta es de donuts horneados (no los vamos a freír), así que  para que queden bien con la forma redonda de donuts, debes tener un molde de donuts como este.

molde para donuts

Seguramente tengas ya muchos moldes en casa, pero te prometo que no te vas a arrepentir de tener este molde. Los donuts son sencillos y rápidos de hacer y  esta receta es muy divertida para preparar con niños ya que el único paso un poco más complicado es desmoldarlos.

La glasa de chocolate es opcional. O no. Es que están buenísimos con cobertura de chocolate.

Mientras que se hornean, vamos preparando la glasa de chocolate. Derretimos el chocolate con la leche en el microondas a temperatura media (400W para que no se queme) durante un minuto. Removemos. Si necesitamos más tiempo, vamos incrementando 30 segundos y removiendo. Si tenemos azúcar invertido, añadimos un chorrito cuando ya esté derretido todo el chocolate.

Una vez que los donuts se hayan enfriado (y siempre que te quede alguno porque yo a estas alturas ya me he comido uno), los “mojamos” en la glasa de chocolate. Si ves que están demasiado esponjosos, puedes echar la glasa de chocolate por encima con la ayuda de una cuchara y extender con suavidad.

Queda feo que yo lo diga, pero ¡menuda pinta! y tan sólo he tardado 20 minutos en hacerlos!

Podemos decorar los donuts con almendras troceadas o avellanas, sprinkles o con nuestra purpurina casera comestible!

Como ves, son muy sencillos de hacer y quedan fenomenal para cualquier merienda o fiesta (no sólo de niños!). Tengo más recetas de donuts que iré compartiendo pronto como los donuts de calabaza o donuts de especias.

Te deseo un día redondo!

donuts chocolate sin gluten

Pasos

1
Hecho

En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, bicarbonato sódico, levadura, sal y azúcar.  Es recomendable tamizar los primeros ingredientes (excepto azúcar). A esta mezcla le añadimos el aceite, leche y huevo. Mezclamos hasta que no tenga ningún grumo. Entonces, incorporamos el agua caliente y volvemos a batir.

2
Hecho

Antes de rellenar los moldes de donuts, te recomiendo engrasarlo un poco con aceite o con mantequilla. Para rellenarlos, resulta más sencillo y mancha mucho menos - os lo aseguro - si vertemos la masa en una manga pastelera y con ella, vamos rellenando los moldes. Solamente se rellenan hasta un poco más de la mitad ya que tenemos que dejar espacio para que crezcan. Horneamos los donuts a 180º arriba y abajo con aire durante 8 - 10 minutos.

3
Hecho

Recuerda volver a engrasar el molde entre un horneado y otro ya que sino, se te van a romper los donuts al intentar desmoldarlos. También es importante dejar que reposen los donuts unos 10 minutos antes de intentar sacarlos. Puedes ayudarte con un cuchillo sin punta y tirar suavemente del donut, evitando que se rompa. 

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

Opiniones de la receta

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