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Galleta sin gluten en una taza

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Ingredients

Adjust Servings:
1 cucharada mantequilla 15 gr
2 cucharadas azúcar morena 30 gr
solamente 1 yema huevos
2 - 3 gotas esencia de vainilla
3 cucharadas mix harina sin gluten 27 gr
2 cucharadas chips de chocolate 30 gr

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Galleta sin gluten en una taza

En tan sólo 2 minutos, una galleta con trocitos de chocolate.

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 Esto… pasó ayer… Necesitaba algo dulce después de comer. Es una galleta sin gluten en en una taza… o dicho en inglés “cookie in a mug” . Tenía que ser algo rápido porque no tenía tiempo para cocinar y tenía la despensa medio vacía, nada sin gluten por allí. En estas circunstancias, ¿qué mejor que una galleta sin gluten, con trocitos de chocolate  y que se prepara en sólo 2 minutos?
Esta receta es tan sencilla que hay que tener cuidado porque puedes acabar haciendo uno a diario… Se puede hacer igualmente con gluten, a veces lo hago con mis hijos para merendar y alucinan de lo fácil y rápido que es… ¡Casi lo pueden hacer solos!
Como siempre, os recomiendo hacer las recetas de repostería con el juego de medidores americano. Si no lo tienes, te lo he dejado en gramos en la “i” al lado de cada ingrediente.
Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos disfrutar de nuestra cookie de chocolate sin gluten. Más rápido, imposible, no os parece?
Hay otras muchas recetas que se hacen en tazas… ¡Iré incorporando más al blog según los vaya probando ya que creo que es muy importante que la receta sea buena!
Puedes ver la video receta aquí:

Steps

1
Done

Derretimos la mantequilla en la taza. Mezclamos con el azúcar.

2
Done

Ahora añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla.

3
Done

Incorporamos la harina y mezclamos bien.  

4
Done

Por último, añadimos los chips de chocolate y lo metemos al microondas, potencia 600W durante 1 minuto y 20 segundos. A veces puede necesitar un poquito más, lo vamos viendo.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

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