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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
1 cucharada mantequilla 15 gr
2 cucharadas azúcar morena 30 gr
solamente 1 yema huevos
2 - 3 gotas esencia de vainilla
3 cucharadas mix harina premium Algood 27 gr
2 cucharadas chips de chocolate 30 gr

Galleta sin gluten en una taza

En tan sólo 2 minutos, una galleta con trocitos de chocolate.

Ingredientes

Direcciones

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Esto… pasó ayer… Necesitaba algo dulce después de comer. Es una galleta sin gluten en en una taza… o dicho en inglés «cookie in a mug» . Tenía que ser algo rápido porque no tenía tiempo para cocinar y tenía la despensa medio vacía, nada sin gluten por allí. En estas circunstancias, ¿qué mejor que una galleta sin gluten en una taza, con trocitos de chocolate  y que se prepara en sólo 2 minutos?
Esta receta es tan sencilla que hay que tener cuidado porque puedes acabar haciendo uno a diario… y eso no puede ser. Mis hijos ya se lo hacen ellos solitos. Así que ya verás que la receta es sencillísima.
Como siempre, os recomiendo hacer las recetas de repostería con el juego de medidores de tazas y cucharas. Este modelo me gusta porque las cucharas tienen una punta más estrecha, perfecta para botes estrechos.
Si no lo tienes, te lo he dejado en gramos en la «i» al lado de cada ingrediente.
Dejamos enfriar unos minutos y ya podemos disfrutar de nuestra cookie de chocolate sin gluten. Más rápido, imposible, ¿no te  parece?
Si te ha gustado la receta, no olvides suscribirte al canal de YouTube de Manualidades Sin Gluten.
También hemos hecho una receta de coulant de chocolate sin gluten en el microondas que es un exitazo.
coulant sin gluten en el microondas

Pasos

1
Hecho

Derretimos la mantequilla en la taza. Mezclamos con el azúcar.

2
Hecho

Ahora añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla.

3
Hecho

Incorporamos la harina y mezclamos bien.  

4
Hecho

Por último, añadimos los chips de chocolate y lo metemos al microondas, potencia 600W durante 1 minuto y 20 segundos. A veces puede necesitar un poquito más, lo vamos viendo.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

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Ensalada con aguacate y fresas
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