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Muesli casero sin gluten

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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
500 grs copos de avena sin gluten asegúrate que sean sin gluten
1/ 2 taza aceite de oliva suave
1/2 taza miel
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadita sal
1 cucharada azúcar morena
2 cucharadas canela en polvo
1/4 taza semillas de lino
1/2 taza nueces peladas partir en trozos más pequeños
1/2 taza anacardos
1/4 taza semillas de calabaza
1/2 taza arándanos deshidratados
1/2 taza albaricoques deshidratados

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Muesli casero sin gluten

¡Aprende a hacer muesli o granola casero!

Ingredientes

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Las bolsas de cereales en casa vuelan… ¡no duran ni dos días! Y tampoco es que los cereales tipo muesli o granola sean muy baratos. Ni sanos. A veces llevan todo tipo de aceites y azúcares que no necesitamos tomar. Así que hace ya un tiempo, me puse a probar recetas y comencé a hacer un muesli casero sin gluten. Es muy sencillo de hacer y lo mejor de esta receta es que puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias.

Empezaré por recordarte que la avena debe ser sin gluten. Es difícil de conseguir pero no imposible! Estos son los copos de avena que suelo comprar yo y lo bueno es que te lo traen a casa. Con esta misma avena podemos hacer el Porridge o Avena sin gluten.

avena sin gluten

Vamos a necesitar un aceite; yo utilizo aceite de oliva suave (el del tapón rojo), pero puedes usar aceite de coco o cualquiera que estés acostumbrado a utilizar. También vamos a necesitar un edulcorante; yo suelo usar miel o un buen sirope de arce. Para darle sabor, vamos a usar especias; nos encanta con canela, con una buena canela. También se puede añadir nuez moscada (sólo un poco), clavo…

Además llevará frutos secos y frutas deshidratadas. Podemos elegir a nuestro gusto y si la cantidad nos parece poca (o mucha), lo ajustamos a los gustos de cada casa. En esta ocasión he utilizado nueces, anacardos y semillas de calabaza aunque se puede utilizar almendras (crudas) o semillas de girasol. Como frutas deshidratadas, las que quieras: coco, plátano, pasas, ciruelas…

Ah! y un truco final riquísimo: cuando se enfríe por completo, podemos añadir 1 cup de trocitos de chocolate y quedarán estupendos!

Para la elaboración de esta receta utilizo la medida americana:

taza = cup

cucharada = tablespoon

cucharadita = teaspoon

Si aún no tienes tu propio juego de medidores, pero te encantan las recetas americanas, te recomiendo que te hagas con este kit. Es mucho más sencillo (y rápido) seguir las recetas americanas. El enlace es patrocinado. También podrías utilizar una taza grande o un vaso de agua ya que para la elaboración de esta receta es más importante las proporciones (y no tanto las medidas exactas como en el caso de la repostería).

Como veis es muy fácil de preparar y sale una cantidad muy aceptable. En nuestra casa, ¡suele durar una semana! Si tienes cualquier duda en la elaboración de esta receta, no dudes en contactarme y haré todo lo posible por ayudarte.

¡Espero que te animes a hacerlo y nos cuentes tu versión! ¡Muchas gracias!

 

muesli sin gluten

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Pasos

1
Hecho

Encendemos el horno a 150º con aire arriba y abajo. Forramos la bandeja de horno con un papel de hornear.
Como son muchos ingredientes, te recomiendo prepararlos todos en la encimera de la cocina para trabajar más rápido.

2
Hecho

Mezclamos el aceite de oliva con la miel, la esencia de vainilla y la sal. Reservar.

3
Hecho

En un cuenco grande, echamos los copos de avena sin gluten, el azúcar moreno, las semillas de lino y la canela molida (así como si queremos echar alguna otra especie).  Mezclamos bien.
Añadimos los frutos secos y las frutas deshidratadas y mezclamos.

4
Hecho

Por último, echamos la mezcla de aceite de oliva con la miel por encima de los copos de avena. Ahora debemos incorporarlo bien y mezclar hasta que veamos que todos los copos están impregnados y no se ven copos secos sueltos.

5
Hecho

Horneamos durante unos 20 minutos, con mucha precaución de que los frutos secos y las frutas deshidratadas no se quemen o sino, dará un sabor amargo.

6
Hecho

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de retirar el muesli de la bandeja del horno. Mínimo lo debemos dejar enfriar 1 hora.
Una vez que se ha enfriado, lo podemos guardar en un bote de cristal. Está riquísimo con leche, con un yogur o con fruta.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

Opiniones de la receta

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