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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
1 taza lentejas rojas 210 grams
1 + 1/4 taza agua templada 250 gramos

Pan de lentejas | sin gluten sólo 2 ingredientes

Sorprendente pan con sólo 2 ingredientes

Ingredientes

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La receta que traigo hoy es increíble. De verdad que yo no me podía creer que con dos ingredientes, puedas hacer un pan sabroso y versátil como es este pan de lentejas.

No se trata de una receta original mía, sino que además de verla en este blog americano, el otro día lo hicieran mis amigas Leti y Vicky de Seeds and Chia. Ellas me aseguraron que estaba espectacular, ¡así que no pude resistir!

Se elabora con lentejas rojas que trituraremos con un robot potente para obtener una harina lo más fina posible. Se puede tomar en frío, para mojar en guacamole o hummus o incluso caliente como si fuera la base de una pizza.

Si me sigues desde hace algún tiempo, sabrás que hace unas semanas publiqué una entrada donde te contaba 10 formas de comer más legumbres. ¡Pues ahora tenemos que ampliarlo a 11! Este pan es una fuente buenísima para comer legumbres. A mis hijos les ha encantado y se han quedado de piedra cuando les he dicho los ingredientes porque no se lo esperaban.

Para elaborar esta receta de pan de lentejas he utilizado estas lentejas rojas de la marca Natur Green. Puedes usar otras marcas, siempre que sean sin gluten como alguna de estas:

*enlaces patrocinados: si compras algún producto a través de estos enlaces, yo me llevaré una pequeña comisión por lo que cualquier compra, me ayuda a seguir creando y desarrollando recetas para Manualidades Sin Gluten. 

Déjame contarte que se trata de una receta sin gluten, sin lácteos y sin huevos, siendo apta para dietas veganas y vegetarianas.

Y por último, algunas ideas de cómo comerlos: con aguacate, como base de pizza o con una mezcla de lechuga, tomate, salmón ahumado y mayonesa.

Pasos

1
Hecho

En un robot de cocina potente trituramos las lentejas rojas hasta obtener una harina lo más fina posible.

2
Hecho

Lo mezclamos con el agua, integrando bien para que no quede ningún grumo. Lo dejamos un par de minutos y veremos que la masa cada vez es menos líquida.

3
Hecho

En una sartén a fuego medio bajo, extendemos unas gotas de aceite de oliva con la ayuda de una servilleta de papel. Echamos aprox. 1/3 taza y lo extendemos con la ayuda de la espátula de silicona.

4
Hecho

Tapamos la sartén y lo dejamos un par de minutos. Le damos la vuelta al pan y lo dejamos 1 minuto por el otro lado, tapado.
Recuerda volver a poner aceite entre un pan y otro.

5
Hecho

Tomar calientes o fríos, con aguacate, ensalada, como base de pizza, con guacamole, hummus o cualquier salsa.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

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