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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
BASE DE PIZZA
100 a 150 gramos harina de almendras
4 cucharadas harina de coco
1 cucharada semillas de lino molido
1 cucharadita goma xantana
1 cucharadita levadura tipo Royal
1/2 cucharadita ajo en polvo
1/2 cucharadita sazonador italiano orégano, albahaca
1 cucharadita sal
1 huevos
2 cucharadas agua templada
2 cucharaditas vinagre de sidra de manzana
TOPPINGS
3 cucharadas nata para montar
1/2 cebolla morada
taquitos de beicon
2 - 3 champiñones
100 gramos queso mozzarella

Pizza Low Carb

Deliciosa pizza baja en hidratos

Ingredientes

  • BASE DE PIZZA

  • TOPPINGS

Direcciones

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Al iniciarse en una dieta cetogénica o baja en hidratos, solemos creer que tenemos que renunciar a todo. Si bien es cierto que en este estilo de vida queremos que nuestra alimentación se base en alimentos reales y no en productos procesados, podemos disfrutar de una deliciosa pizza low carb que cocinaremos en casa.

Qué es Simply Low-Carb

Esta receta forma parte del meal plan SIMPLY LOW-CARB, estilo de vida bajo en hidratos hecho fácil. Se trata de un meal plan de 3 semanas con más de 70 deliciosas recetas para que tu transición al estilo de vida low carb sea mucho más sencillo. Además de recetas de desayuno, comidas, cenas y snacks, esta guía es mucho más. Incluye todo lo que necesitas saber para iniciarte en la dieta baja en carbohidratos. Habla de macros, de calorías, de alimentos bajos en hidratos, del alcohol, del gluten, del ayuno intermitente…

Si quieres más información sobre esta guía, no te pierdas este vídeo. (Además te recomiendo estar atento porque habrá descuento solamente durante las primeras 48 horas).

Receta Pizza

Volviendo a esta deliciosa pizza low carb. Haremos una base de pizza con harinas bajas en hidratos como la harina de almendra, el coco y el lino molido. Ya verás qué fácil es de preparar.

En la receta se hace referencia a cucharada y cucharadita para medir algunos ingredientes:

1 cucharadita = cuchara de café = 5 ml

1 cucharada = cuchara sopera = 15 ml

En cuanto a los toppings, puedes elegir a tu gusto; desde una sencilla pizza pepperoni con salsa de tomate (sin azúcar), pepperoni y queso mozzarella. Pero también puedes dejarte llevar como he hecho yo y hacerle una base de nata con champiñones, cebolla morada, beicon y queso mozzarella. ¡Espectacular!

Como verás en la receta se indica de 100 a 150 gramos de harina de almendra. Esto puede variar según la marca de harina y el tamaño del huevo. He hecho varias veces la receta con la harina de almendra de Meavita y siempre he usado 150 gramos de harina de almendra. Pero puedes comenzar con 100 e ir subiendo si necesitas más. 

Así es como aparece en el meal plan Simply Low-Carb:

Otras recetas de Simply Low-Carb

No me quiero despedir sin comentarte algunas otras recetas espectaculares que puedes encontrar en Simply Low-Carb:

  • scones de frambuesa
  • enchiladas de pollo y barquitos de calabacín
  • tarta salada de espinacas y queso de cabra
  • buñuelos de calabacín
  • bizcocho de canela
  • pastel de carne
  • sopa de brócoli con beicon
  • pollo a la naranja
  • salmón a fuego lento
  • porridge bajo en hidratos

Ingredientes que puedes necesitar:


Pasos

1
Hecho

Precalentamos el horno a 200º. En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes secos de la base. Con ayuda de una varilla las integramos hasta que no queden grumos.
Hacemos una hendidura en el centro y añadimos el huevo, el agua y el vinagre de manzana.

2
Hecho

Mezclamos muy bien con ayuda de una espátula (también lo podemos hacer en un robot amasador). Dejamos que la masa repose un par de minutos.
Mientras, preparamos todos los ingredientes para el topping.

3
Hecho

Para dar forma a la pizza podemos hacerlo con ayuda de las manos, dándole forma de círculo. Pero si te gusta la masa muy finita (como a mí), te recomiendo poner un papel de hornear debajo de la masa, otro por encima y ayudarte con un rodillo. Si quieres que la forma quede muy rectangular, puedes doblar los bordes del papel de horno de debajo y así "contiene" la masa.

4
Hecho

Con ayuda de las manos, da forma a los bordes. Es importante que los dejes un poquito más gorditos ya que sino, se dorarán primero y el resto de la masa aún no estará lista.
Rellena con los toppings propuestos o con lo que más te guste.

5
Hecho

Hornea entre 12 y 16 minutos, hasta que veas que los bordes están dorados.
Deja que se enfríe unos minutos encima de una rejilla y ¡disfruta de todo el sabor de una deliciosa pizza low carb!

Adriana Aparicio

Pasión por keto y low carb | Recetas sin gluten para mi familia. Encuentra mis recetas en mi web y en mi canal de YouTube.

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