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Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
2 kiwi
2 aguacates
4 cucharadas yogur de coco aprox. 125 g
2 cucharadas eritritol o más si se quiere más dulce
1/2 zumo de limón
1/4 cucharadita goma xantana OPCIONAL

Helado de kiwi y aguacate

Cremoso helado sin gluten, sin lácteos y sin azúcar

Ingredientes

Direcciones

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Si te gustan los helados de fruta, vas a alucinar con la cremosidad de este helado de kiwi y aguacate. Es muy fácil de hacer y toma nota, porque es:

  • sin gluten
  • sin lácteos
  • sin azúcar

helado cactus de kiwi y aguacate

Esta receta es el resultado de una colaboración con Cocina Conasi . Me hace muchísima ilusión poder colaborar con una empresa que se toma tan en serio nuestra salud. En la web de Conasi puedes encontrar desde alimentación ecológica, con una sección específica de productos sin gluten, pequeño electrodoméstico así como utensilios sin tóxicos para la cocina, textiles, cosmética y limpieza también sin tóxicos.

*Enlace afiliados, si compras a través de este enlace, yo me llevo una pequeña comisión que me ayuda a seguir investigando ingredientes y creando recetas. 

Yo no soy experta en el mundo sin tóxicos, pero sí me gustaría ir dando pequeños pasos para eliminar tóxicos de mi vida y en especial de mi cocina.

Te dejaré enlazado los ingredientes y utensilios que he utilizado para la elaboración de la receta. Pero además, me han dejado un código de descuento del 5% en su web: ADRIANA

Los moldes con forma de cactus que he utilizado para hacer estos helados son de la marca Lekue. Una marca que me gusta y que utilizo desde hace tiempo. Están hechos de silicona platino, totalmente seguro para uso alimentario y libre de tóxicos. Además, son súper flexibles y así se desmoldan con mucha facilidad. Los moldes traen una tapa de polipropileno y así no cogen olores en el congelador.

Estos moldes los tienes disponibles en la web de Cocina Conasi:

set-moldes-silicona-helados-cactus

Algunas anotaciones a tener en cuenta:

  • Tanto los kiwis como los aguacates deben estar maduros.
  • Si buscas que la receta sea sin lácteos, asegúrate de usar un yogur de coco 100%, sin leche.
  • No es muy dulce, si quieres algo más de dulzor, puedes aumentar la cantidad de eritritol o el endulzante que elijas.
  • Por último, yo los he hecho para consumir al poco tiempo de congelar. Si quieres evitar que cristalice porque los vas a guardar varios días, puedes añadir 1/4 cucharadita de goma xantana. Con ello, evitarás la cristalización.

Y ahora sí, ¡vamos con la receta de este delicioso helado de kiwi y aguacate!

Pasos

1
Hecho

Pela los kiwis y los aguacates. Reserva.

2
Hecho

En el vaso de la batidora, coloca la fruta, el zumo de limón, el yogur y el eritritol. Tritura a velocidad baja y ve subiendo progresivamente la velocidad. Para asegurarnos que queda todo bien triturado, tendrás que ir parando varias veces la máquina y bajando los restos que quedan en los laterales del vaso.

3
Hecho

Cuando tengas una textura homogénea, es hora de pasar la mezcla a los moldes de cactus. Reparte la mezcla entre los cuatro moldes. Da unos toques del molde contra la encimera para asegurarnos que no quedan huecos y se reparte bien la masa.

4
Hecho

Introduce los palitos a los helados y coloca la tapa sin apretar en exceso. Lleva al congelador un mínimo de 5 horas. Pasado ese tiempo, podemos desmoldar con cuidado los helados de kiwi y aguacate y disfrutar.

5
Hecho

Opcional, podrías decorarlos con algo más de yogur de coco o incluso chocolate blanco si te gusta.

Adriana Aparicio

Pasión por keto y low carb | Recetas sin gluten para mi familia. Encuentra mis recetas en mi web y en mi canal de YouTube.

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