0 0

Compártelo en tu red social:

O simplemente puede copiar y compartir este enlace

Ingredientes

Ajustar porciones/raciones:
1/2 cebolla
1 diente de ajo
500 gramos setas
300 gramos nata para montar
175 gramos soja texturizada
sal y pimienta

Strogonoff con soja texturizada

Deliciosa versión sin carne del clásico STR

Ingredientes

Direcciones

Compartir

Estoy contentísima de traerte esta receta en colaboración con Esgir Alimentación. Este mes de septiembre hemos celebrado llegar a los 10.000 seguidores en Instagram (aquí puedes seguirme en instagram) y Esgir ha querido colaborar conmigo en esta celebración. Vamos a darle una vuelta de tuerca a este plato típico ruso Strogonoff con soja texturizada.

strogonoff con soja texturizada sin gluten

Esgir es una empresa española que lleva desde 1992 elaborando productos sin gluten. Tienen una amplia gama de cereales sin gluten, picatostes, snacks de queso… Algunos de sus productos favoritos en casa son los Crunchy Crumbs para rebozar y la Avena sin gluten.

He hecho varias recetas con productos de Esgir como son:

gofres de avena sin gluten

fingers de pollo saludables

Cowboy cookies sin gluten

Puedes comprar sus productos online (este enlace NO está patrocinado).

En la web tienes mi receta de Strogonoff con carne pero he querido utilizar la soja texturizada en algo un poco diferente a la boloñesa (que también se puede hacer y queda deliciosa).

Opciones:

  • Si quieres que la receta sea VEGANA: en lugar de nata, utiliza leche de coco.
  • Si prefieres una opción con  menos grasa, sustituye la nata fresca por nata para cocinar, yogur griego o incluso leche evaporada.
  • Puedes utilizar setas frescas, congeladas, de bote y de cualquier tipo. También puedes mezclarlo con champiñones.
  • Como acompañamiento: pasta sin gluten, arroz, arroz integral, quinoa….

 

Pasos

1
Hecho

Ponemos la soja texturizada a remojo, cubierta de agua durante 15 minutos. Mientras, cortamos el ajo y la cebolla (si es pequeña, puedes poner una cebolla entera) y rehogamos en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

2
Hecho

Lavamos las setas y cortamos. Salteamos junto con la cebolla a fuego alto para que suelten toda el agua. Una vez haya evaporado el agua, aclaramos y escurrimos la soja texturizada y lo añadimos. Sofreímos un par de minutos.

3
Hecho

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos la nata (o leche de coco si es vegano). Dejamos que hierva a fuego lento aprox. 10 minutos y añadimos sal, pimienta y si quieres, puedes ponerle un poco de nuez moscada. Ya podemos servir con arroz, pasta o lo que queramos.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

lasaña de berenjenas
anterior
Lasaña de berenjenas, champiñones y pollo
palitos o colines de pan sin gluten
siguiente
Palitos de pan sin gluten
lasaña de berenjenas
anterior
Lasaña de berenjenas, champiñones y pollo
palitos o colines de pan sin gluten
siguiente
Palitos de pan sin gluten

Añade tu comentario