Cómo sustituir harina de trigo por harinas sin gluten

Publicado el Ene 14th, 2019

por Adriana Aparicio

Categorías:

Cuando tienes que empezar una dieta sin gluten, los dos mayores miedos suelen ser: el pan y la repostería (quizás para algunos también la pasta). Hoy traigo un nuevo descargable donde te cuento cómo convertir recetas de repostería a nuestro mundo sin gluten: es decir, cómo sustituir la harina de trigo por harinas sin gluten.

Qué voy a aprender con este descargable:

Eso es, vas a aprender a tomar cualquier receta «normal»; es decir con harina de trigo y vas a aprender cómo sustituir esa harina para hacer tu versión sin gluten. Por lo tanto, también vas a aprender a hacer tu propio mix casero de harinas sin gluten.

Veremos los distintos tipos de harinas y almidones sin gluten que hay (al menos las más utilizadas) y qué tipos de combinaciones podemos hacer para sustituir harina de trigo por harina sin gluten.

Qué tengo que hacer para conseguirlo:

Para acceder a este contenido, solamente tienes que suscribirte a Manualidades Sin Gluten. Es completamente gratuito y por supuesto, puedes controlar tus datos y darte de baja cuando quieras. Aunque yo espero que te quedes mucho por aquí y formes parte de esta preciosa comunidad sin gluten que estamos creando.

¡Quiero suscribirme ya mismo!

Tendrás que recibir un correo y confirmar que quieres suscribirte. Si no lo confirmas, no recibirás el descargable. Una vez que confirmes tu suscripción al blog, recibirás un segundo correo con el descargable en formato PDF.

*Estaré encantada que recomiendes este material a tus contactos pero por favor te pido que no envíes el descargable a nadie ya que es una forma de darme a conocer. A cambio solamente pido una suscripción al blog, pudiéndote dar de baja cuando ya no te interese.

¿Quieres aprender a sustituir la harina de trigo por harinas sin gluten?

Como siempre, quiero aclarar que hay muchas formas de hacer repostería (con y sin gluten). Por lo tanto, también existen diferentes fórmulas para convertir recetas a sin gluten. Yo os comparto la que mejores resultados me da y que he usado en recetas como el Brownie sin gluten o la Tarta de Zanahoria sin gluten.

También puede depender del tipo de receta, ya que no toda la repostería es la misma, puede ser que en una receta en concreto sustituyas toda la harina de trigo por harina de arroz (por poner un ejemplo) y el resultado sea fantástico. Pero no siempre es así y lo que estoy intentando es darte una fórmula para que puedas sustituir cualquier receta de repostería sin gluten y que te quede perfecto.

Quedo a tu disposición y me encantaría saber qué te parece este descargable. También qué otras dudas o dificultades tienes con la cocina sin gluten para seguir aprendiendo, probando y creando nuevo material.

Adriana Aparicio

Mamá bloguera, cocinera sin gluten, amante de las manualidades y profe de inglés. Emprendedora en funtimeingles.com desde 2014.

197 Comentarios Ocultar comentarios

Hola ya hice los pasos de suscripción y no me ha llegado el descargable